秋の深まりとともに、今年も伊豆の伊勢海老漁が解禁されました。
黒潮の恵みを受ける伊豆半島の海は、全国有数の伊勢海老の産地として知られています。
この地の伊勢海老漁には、少し興味深い話があります。
南伊豆では、月の満ち欠けに合わせて漁が行われることがあり、満月の前後には伊勢海老の活動が鈍くなるため、漁を休むこともあるそうです。
夜空に浮かぶ月と、海の底に潜む伊勢海老。その間には、私たちの知らない自然のつながりがあります。
そんな海の物語に思いを馳せながら味わう、伊豆の秋の味覚。
雲風々では、秋の献立に2名様につき1尾の伊勢海老のお造りをご用意しております。
艶やかで透き通るような身に、ほどよい歯ごたえ。口に運べば、繊細な甘みが静かに広がります。
季節が移ろい、木々が少しずつ色づき始める伊豆・月ヶ瀬。
狩野川のせせらぎを聞きながら、秋の恵みをゆっくりと味わうひととき。
この季節ならではの味覚を、どうぞ雲風々でお楽しみください。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
※秋の献立は2026年11月末までのご提供を予定しております。
※天候や漁の状況、食材の仕入れ状況により、献立内容が変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。
